Aluat foetaj de casă

Foarte interesant. Am făcut acum pentru prima dată, dar în mod sigur voi mai încerca.

Am frământat un aluat din:

• 100 ml de apă
• 2 linguri ulei
• 175 gr de făină
• un praf de sare

Am făcut al doilea aluat amestecând bine:

• 125 gr de margarină
• 50 gr de făină

Din primul aluat am întins o foaie cât mai subțire, peste care am așezat în strat cât am putut eu de uniform. Am rulat, am pus ruloul într-un castron și am lăsat la frigider. Trebuie să se întărească margarina.

Cu aluatul am facut niște cârnăciori în aluat.
Când voi repeta experiența, voi adăuga aici umpluturile pe care le-am folosit.

Pentru ca să țân eu minte pentru data viitoare, voi trece aici niște schimbări pe care le-aș face:

• să reduc puțin cantitatea de făină la primul aluat
• să umplu aluatul pe bucăți; adică să nu mai întind în foaie subțire tot ruloul o dată, ci pe bucăți :)
• să nu aprind cuptorul decât după ce am terminat de umplut tot aluatul și e pus în tăvi

Cu orice ar fi umplut, se coace la foc potrivit (eu am fixat la treapta 4 din 8); ca timp, e vorba despre aproximativ 30 de minute. Culoarea de deasupra e un indiciu foarte important :).


Sursa: aici.