De la MAMA citire

De la MAMA citire:

"Dacă încerci, ai două şanse. Dacă nu, nu ai niciuna."

Căutați pe acest blog

luni, 2 noiembrie 2009

Cremă de cacao



Pornind de la crema de vanilie, am făcut niște modificări și am obținut crema de cacao.

Am folosit:

50 gr zahăr
250 ml lapte
o fiolă esență de rom

50 gr zahăr
2 gălbenușuri
25 gr făină
un praf de sare

20 gr cacao
o fiolă esență de rom

Primele 3 ingrediente - amestecate la rece, apoi puse pe foc mic, amestecând din când în cand până ce s-a topit zahărul și până ce a dat în fiert. Am dat deoparte de pe foc.


Următoarele 4 ingrediente - amestecate bine cu telul (la cantitate mai mare folosesc mixerul) într-o crăticioară care poate fi pusă pe flacără.


Am început să picur câte puțin din lapte peste gălbenușuri, amestecând de zor. Când amestecul cu gălbenușuri s-a încălzit de la atâta picurat, am adăugat restul de lapte tot o dată și am omogenizat repede.

Am pus pe foc mic, amestecând încontinuu. Nu am lăat mai mult de 5 minute. Nu am vrut să fie prea groasă crema. Altfel, după ce puneam cacaoa, aș fi avut ceva de muncă.


Așadar, am tras crăticioara de pe foc, am adăugat și ultimele 2 ingrediente, am amestecat bine și gata crema!

Am folosit-o pentru cornulețele de aici.



Niciun comentariu:

OFF Topic - interesant

Fobii din comunism

Neaşteptat

Revoluţia produselor ecologice

Vreţi să ştiţi cam ce se fură în România în fiecare zi? Încercaţi aici.
A apărut o eroare în acest obiect gadget