Plăcinte ”pariziene” cu dulceață de gutui

Măi, oameni buni! Minunăție de plăcinte. S-au topit mai bine de jumate când le-am făcut. Restul - a doua zi. Că erau la fel de bune :).

Pentru aluat am folosit:

• 500 gr de făină
• 20 gr de drojdie proaspătă
• 70 gr de zahăr
• 260 ml de lapte
• 50 gr de unt
• 1 ou
• un praf de sare

Drept umplutură: dulceață de gutui făcută de mama și păstrată la congelator.

Am topit untul la microunde și l-am lăsat să se răcească.

Am încălzit laptele tot la microunde.

Am făcut maiaua din: drojdie, 2 lingurițe de zahăr, 1 linguriță de făină, 4-5 lingurițe de lapte cald. Am amestecat bine și am lăsat vreo 15 minute să acționeze.

Am frământat aluatul (întâi cu lingura de lemn, apoi cu mâna) până s-a legat bine și se desprindea de pe mâini.

Am lăsat la dospit o oră și jumătate.

Am împărțit aluatul în opt (mergea și în mai multe bucăți, că au ieșit niște monștri :)) ).


Am executat fiecare bucată ca în imagini:


și am umplut tava cu hârtie de copt în ea:


Am mai lăsat la dospit 40 de minute.

La minutul 30 am dat drumul la cuptor, treapta 1 din 8.

Am uns cu smântână dulce și am presărat deasupra zahăr brun.



Am dat la cuptor. După 5 minute, am ridicat flacăra la treapta 3 din 8. Am lăsat cu totul 30 de minute.


Sursa rețetei: aici.