- 200 gr de zahăr
- 60 ml de apă (5 și 1/2 linguri)
- 4 ouă
- 4 linguri ulei
- 125 gr de făină
- 1/2 de plic praf de copt (5 gr)
- 1 fiola esență de vanilie sau de rom
- cacao
- sare
Întâi pun la fiert apa cu zahărul la foc mic până când acesta din urmă se topește de tot. Dau deoparte să se răcorească.
Apoi execut în felul următor:
Apoi execut în felul următor:
- aprind cuptorul și îl fixez la treapta cea mai mică
- pregătesc tava (eu pun folie de aluminiu pe capete și hârtie de copt în rest, ca să aiba un aspect exterior frumos; perfecțiunea se atinge dacă tava e unsă cu unt și tapetată cu făină, dar mie mi-e groaza de spălatul tăvii după aceea)
- amestec făina cu praful de copt
- separ albușurile de gălbenușuri
- albușurile, cu puțină sare, le bat spumă tare tare
adaug siropul și mixez până devine lucioasă compoziția (v. poza de alături)- pun câte un gălbenuș, amestecând după fiecare în parte
- pun și uleiul și iar mixez
- cern făina și amestec cu telul de jos în sus (nu știu dacă e suficient de sugestivă fotografia de mai jos)
- la un moment dat pun și mirodeniile și mai amestec puțin
pun trei sferturi din compoziție în tavă (v. alături)- în sfertul rămas pun cacao (adaug câte puțin, ca să nu iasă prea tare amestecul)
- îl presar și pe el în tava. Dacă e prea tare compoziția, plimb un cuțit prin tavă, ca să nu ramână deasupra aluatul închis la culoare. Exact acest lucru s-a întâmplat de data aceasta când am facut pandișpanul
- la cuptor cu el, pentru 30-40 de minute. Dacă îl scot prea devreme, se lasă și are un aspect cam ... neaspectuos :)). Eu având un cuptor nărăvaș, de obicei se arde pe fund, dar nu-i bai. Înainte de a tăia feliile, răzuiesc partea neagră și e minunat.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu